Ezeket a hajtásokat, amikor elérik a húsz centiméteres hosszúságot, levágjuk és vízben gyökereztetjük. Egy-egy gumó akár tizenöt-húsz darab hajtást is hozhat, tehát nem kerül sokba a szaporítás. Amikor ezek a hajtások gyökeret eresztettek, megtörténhet az édesburgonya elültetése. Először ültessük cserépbe, hogy még a tavaszi fagyok ne ártsanak a gyenge hajtásoknak, hagyjuk, hogy a cserépben megerősödjenek a palánták. A tavaszi fagyok elmúlása után, május környékén a megerősödött gyökérzetű hajtásokat kiültethetjük a kertbe az eredeti helyére. A batáta gondozása A batáta szereti a napos, meleg helyet és igényli az intenzív öntözést, bár ugyan jól tűri a szárazságot is, de az öntözéssel nagyobb, szebb terméseket takaríthatunk be. Az ültetés egy méteres sortávolságra és harminc centiméter tőtávolságra történjen, mivel helyigényes növény. Úgy ültessük a palántákat, hogy a föld felszín felett csak a két első levél legyen, a többi kerüljön a föld alá. Több métert is elérhet a futása, ezért növekedéskor nyugodtan tépjük fel az indákat, hogy ne tudjanak gyökeret ereszteni, így nagyobb gumókat érhetünk el.
Az édesburgonya betakarításának ideje A betakarításra leghamarabb az ültetéstől számított 100-110. nap után szabad sort keríteni. Legalább ennyi időre van szüksége a növénynek, hogy gumói elérjék a megfelelő méretet és gazdag beltartalmi értéküket. Az időjárást tekintve igyekezz száraz, napsütéses napot választani a betakarításra. Az eső és a sár kellemetlenné teszi a felszedést, és rontja is a batáta tárolhatóságát. AZ ÉDESBURGONYA FELSZEDÉSÉNEK MENETE Mivel legcélszerűbbnek a bakhátas ültetési mód bizonyult, így ezt a módszert alapul véve mutatom be a felszedés folyamatát. 1. Első lépés a lombozat eltávolítása. A tőről legegyszerűbben egy éles kés vagy metszőolló segítségével vághatod le a lombozatot. A zöld lombból egészséges ételek (saláták, turmixok) készíthetők, így semmiképp ne dobd el. frissítő turmix édesburgonya levélből Takarmányként állatoknak is tökéletes, de akár komposzttelepre is elviheted. Nem szeretnéd felhasználni? Sorokba gyűjtheted a szántóföldön, majd betakarítás után visszaforgathatod a földbe.
Ha szereted a batátát, és van egy kis kerted, jó hírünk van: saját magadnak is megtermelheted a gumókat. Nem egy agysebészet, ráadásul igénytelen növényről van szó, menni fog, csak most vágj bele! A batátát, más néven édesburgonyát egyre könnyebb az üzletekben beszerezni, és igény is van rá, mert nemcsak finom, és sokoldalúan felhasználható, de rost- és tápanyagtartalma miatt sokkal egészségesebb is mint a burgonya. Egy baj van, sajnos elég drága, viszont akinek van egy kis kertje, nyugodtan megpróbálhatja saját magának megtermelni. Nem egy agysebészet, menni fog! A batáta kimondottan könnyen termeszthető és igénytelen növény, és remekül tűri az itteni éghajlatot. Valójában semmi különös nem kell neki, csak föld, víz, és napfény, és – ha szerencsénk van, ugyebár, mert a mezőgazdasági siker mindig elég sok tényezőtől függ – ősz végén saját batátatermést takaríthatunk be. Romantikus napok lesznek, már előre gyúrok rá. Az előkészületeket pedig éppen ezekben a napokban kell megtenni. Az egyik lehetőség, hogy elmegyünk Ásotthalomra, a honi batátaföldekhez, és vásárolunk palántát.
A batátát augusztustól-októberig gyüjtjük be a fajtától, ültetés időszakától és az időjárási viszonyoktól függően, mindenesetre még a fagyok előtt. Általában akkor van a begyüjtés amikor a gyökerek (gumók) nagyrésze eléri a piaci nagyságot /150 gramon felül/. Ezt a súlyt fajtától függően és 100-130 nap elteltével éri el Nedves helyen ajánlatos korábban begyüjteni a betegség megelőzése miatt. Amikor kiszedtük a batátát a földből a gyökereket meg kell tisztítani a földtől (megmosni) és kb. 3 napighagyni száradni, hogy behegedjenek a sebek amelyek a szedésnél keletkeztek. Egy növényből kb. 3 kg gyökér/gumó/ termelhető, ezt a kitűnő gondozással érjük el. Reálisan kertben kb. 1, 5-2 kg lehet egy tőből. A batáta gyökerek begyűjtése lehet kézi vagy gépi. Csak vigyázni kell hogy ne legyenek a gumók szedés közben megsértve. A sérült gumókat külön kell választani és elsőként fogyasztani. Az egészséges gumókat megtisztítva meleg helyen tárolni, 27-32 C fokon magas páratartalomnál 5-6 napig vagy tovább ha hűvösebb helyen fogják tárolni.
Az édesburgonya tenyészideje 100-120 nap, szeptember közepétől-október vége között érdemes betakarítanunk az azévi termést. Kezdődhet a batátaszüret A batáta optimális betakarítás ideje szeptember közepétől október végéig változhat az azévi időjárástól, meleg napoktól és fajtától függően. Érdemes próbaszüretet tartanunk és így kikisérleteznünka szüret ideális időpontját, de az sem baj, ha tovább a földben marad, hiszen a batáta az első kora őszi fagyig a földben hagyható. Mivel a legkisebb talajmenti fagy a batáta teljes levélzetet elviszi, így a paprika mellett az édesburgonya is jó jelzője lehet az első talajmenti fagyoknak. Hogyan takarítsuk be a batátát? A batáta palánta termelők ajánlása szerint: az édesburgonya betakarítást a levélzet eltávolításával kell kezdeni. A dús, tápanyagban gazdag levélzet kiváló állati takarmány. A gumók nem egy bokorban vannak mint a krumplinál, hanem a szerteágazó gyökérzet megvastagodott részei. Nem ritka, hogy a tőtől 60-70 cm-re is találni gumót, ezért a sérülésmentes felszedésre oda kell figyelni.